skip to Main Content

To Go Menu

PINSE·WEEKEND · PINTXOSMENU · TO GO
fredag og lørdag den 29. og 30. maj 2020

Pinse-Pintxos-menuen er udsolgt

NÆSTE TO-GO / DEN SIDSTE WEEKEND I JUNI

Sidste weekend i juni er nok sommerens sidste mulighed
for at mødes til de lidt større gæstebud, inden vi alle spredes i juli.
Vi forestiller os, at både studenterne,
familie, venner og årsdage-markeringerne
kunne planlægges i netop denne weekend.

SET-UPPET NÆSTE GANG
SKAL DERFOR VÆRE ULTIMATIVT ENKELT

– så menuen også bliver for dem, der gerne vil samle mange,
og samtidig skal kunne klare det uden en kok i kulissen!

Vi har gennem de sidste måneder
lavet en række meget, meget forskellige menuer,
hvor vi har pudset gennemtjekkede retter fra vores nytårsmenuer
lidt af og gjort dem sæson-aktuelle
– men vi har selvfølgelig også opfundet
helt nye ting til lejligheden.

Nogle af elementerne har i særlig grad
ført til begejstrede reaktioner,
og det vil vi ikke sidde overhørig..

Derfor regner vi med i den næste menu, at vi plukker
et par af de nye klassikere ud, så de kommer med igen
– og så kommer vi med et par nye bud i klassiker-kategorien
og får ellers det hele til at sprudle af sommerens sol og dufte!

Vi har ikke detaljerne klar endnu,
men vi skriver her på hjemmesiden,
facebook og i et nyhedsbrev inden længe.

 

 

PINTXOS-PINSE-MENUEN
HVAD DRIKKER MAN TIL..?
Til sommerstarteren kunne man have bobler klar
– og kan man få dem en anelse sødme gør det ikke noget.
Har man også et par istern i fryseren,
gør det heller ikke noget..

Er man to og skal nyde et glas hvid eller rosé
til menuen, kunne den vin sagtens
være basen i Sommerstarteren.

Og ellers blender den også fint med danskvand,
hvis man foretrækker en alkoholfri version.

Det er en menu, hvor det vinmæssigt er oplagt
med rosé som det gennemgående valg,
i hvert fald til de første retter.

Det kunne være med en enkelt
af den pænt fyldige slags hele vejen,
men den kan også suppleres af italiensk rødvin,
der ikke bliver for voldsom, til kalven.
Og så kan man give den lidt mere gas
med rødvinen til ostene..

Er man flere omkring bordet
– og det er en af de der rigtige lejligheder –
kunne man dele vandene ligeligt og klassisk
mellem Frankrig og Italien:

Det er nu den fyldige, fede, hvide Bourgogne
skal frem fra kælderen..
Og man kan supplere med noget vildt Pinot Noir
til de næste to retter.
I Piemonte kigger man til den elegante
og lettere side til kalven
– og til ostene kunne det da godt være
en Super-Toscaner.
Og hvis man slutter i Italien?
– kunne det være med en afkølet Recioto..

 

PINSE·WEEKEND · PINTXOSMENU · TO GO
fredag og lørdag den 29. og 30. maj 2020

Overskriften denne gang bliver ’PINTXOS’,
hvor vi vil lave det, vi alle sammen gerne vil sidde i godt selskab
og nyde sammen med sommeren, solen og en masse velsmag.

KRYDS PINSEN AF & GLÆD JER!

Menuen afhentes på STYRBÆKS
fredag den 29. og lørdag den 30. maj 2020.

Menuen er sat sammen,
så den ikke kun kan spises på afhentningsdagen,
men hele pinsen, når den opbevares på køl.


Pintxos-menuen er ‘mange, små retter’ på et fad,
man kan sætte på bordet 
og sidde længe og nippe af.
De fleste elementer skal nydes som de ér 
og er lige til at gå til,
undtagelsen er en fricassé af hanebryst med grønne asparges
og vores hjemmelavede ravioli, som skal varmes i ovnen.


Starter’en er vores essens af hyldeblomst og syren,

som man selv blander efter præference
med vand eller danskvand, bobler
eller hvidvin og måske en dråbe gin.

Emballagen til vores pakning er også 100% TO GO,
så der skal ikke leveres noget retur.

Der følger en overskuelig vejledning
og menukort med menuerne samt brød.

PINSE-TO GO PINTXOS·MENU
med SommerStarter,
små retter & fynske Asparges

SOMMERSTARTER / DUFTEN AF FYN
STYRBÆKS Essens
af HybenRose, Hyldeblomst & Syren
og sukker-saltede-CashewNødder med fynsk Kvan

PINTXOS-MENU
STYRBÆKS LangBrød med FlageSalt & KampotPeber

‘Pottede Heste- & FjordRejer’ med Citron og MuskatNød
& håndpillede Chile-Rejer med grøn Tomat-Asparges-Salsa

Færøsk Laks Tataki med BygGræs,
PonzuSauce og IngeFærAgurk

Sprød Skál med cremet hvid Asparges,
AllégårdsHane og PurLøg

UldGris ‘Mangalitza’ – 24·måneders lufttørret Skinke –
med grillet, grøn Asparges og StrandKarse

Rosastegt & velskåret Skive af KalvaRyg
– stegt næsten som i Piemonte –
med MarconaMandler, Persille, grønne Rosiner og Chili,
STYRBÆKS Ravioli medSpinat,  Ricotta & Salvie
og BladSelleri med GorgonzolaCreme

3 gode Oste – som cremet, som blå og som fast
MiniTangRugBrødog og vores syltede Oliven med StrandKveller

Økologisk Guayaquil-ChokoladeChokoladeKage
med hvid Chokolade og Pistacier

PINSE-PINTXOS-MENU TO-GO
pris kr. 395 pr. kuv. · min. 2 ps.

Med forbehold for ændringer og udsolgt

Back To Top