TO x TO APPETIZERE
TO SLAGS SKALDYR

Ristede Jomfruhummere & Torsk
i AgurkeChutney med Mango & Ingefær,
Chili & ristet Sesam i sprød skal
og
cremet Salat af håndpillede,
svenske Rejer med Skorzonerrod,
Æble og Dild på sprød Rösti

FORRET
FÆRØSK LAKS

Færøsk Laks under grøn Dyne
af Karse, SennepsKorn & GrønKål
bagt på strimlede Rødder
med Estragon-Noilly Prat-Creme
og STYRBÆKS FennikelBrød

Mellemret
VAGTEL á la PROVENCE

Vagtel – udbenet & farseret –
med Karl Johan og stegt med Smør,
OlivenOlie og Timian
med grønne Druer & BladSelleri,
PinjeKerner & Oliven
i koncentreret DrueMost

Hovedret
TO SLAGS DANSK MØRBRAD

Dansk KalveMørbrad med KalveRødVinsSky
og Mørbrad af dansk øko-Gris stegt med Sar
på Bund af økologiske Tvedemose
Portobello-Svampe og øko-Bacon,
gratineret Kartoffel med CitronTimian
og RødLøg i Balsamico

Dessert – tilkøb kr. 75
BLØDENDE CHOKOLADEKAGE

Blødende ChokoladeKage
med Cointrau-Creme og
BlåBær & moden Sharon syltet
med JernUrt og Bergamotte