NYTÅRS-VEGETARMENU 2024

MENU 5 SERVERINGER · VEGETAR
APPETIZER, FORRET & MELLEMRET, HOVEDRET & DESSERT

VEGETAR-UDGAVEN AF ÅRETS NYTÅRSMENU ER SAT SAMMEN,
SÅ DE TO VERSIONER LIGNER HINANDEN, NÅR MAN ANRETTER

APPETIZER
BriocheSlider med TempuraGulerod i knuste LimeBlade,
cremet Romesco og FennikelCrudité

FORRET
Vegetarisk KamMusling & STYRBÆKS VeganerFeta med et asiatisk Touch
af grøn Karry, ristet Sesam og UmamiSauce, WasabiCreme
og frisk Mango med sorte Bønner og Ingefær

MELLEMRET
Timbale af KikÆrter og Aubergine med Spinat og Porre,
hvid AspargesHoved fra Torup Bakkegård og Grøn Bisque

TOURNEDOS
Portobello og NøddePostej med Timian og BlommeBalsamicoGlace,
KartoffelGnocchi stegt i OlivenOlie med Salvie og Parmigiano-Reggiano,
sprødstegt Artiskok og lun Kompot af Cherry-Tomater og Squash med KalamataOliven

DESSERT
CitronCreme af spanske Citroner og hvid Chokolade på ChokoladeBund
med danske KirseBær i Kirsebær-Likør, KirseBærParfait og Marengs

Begrænset oplag med forbehold for ændringer og udsolgt

VEGETARMENU 5 SERVERINGER
Kr. 499 pr. kuv.  / min. 2 ps.

Afhentes på STYRBÆKS den 31. december 2024