Allergi

DET SOM IKKE ER SNORLIGE
Det er utroligt svært at håndtere undtagelser,
når der samtidig skal holdes ordentligt styr
på de mange almindelige menuer.
Så stort et set-up kan vi kun håndtere, fordi vi
sætter alle processer ind i rimeligt stringente rammer.

Menuen kan derfor ikke ændres
– med to undtagelser:
a) GLUTEN og b) SKALDYRSALLERGI

GLUTEN er næsten ikke et problem i år!
Normalvis er gluten undtagelsen,
hvor vi tilbyder alternative løsninger,
men denne gang kan vi klare det helt enkelt
uden en masse kommunikation:

1) Traditionen tro sørger man selv for glutenfrit brød.
2) Den blødende chokoladekage kan vi ikke lave uden gluten,
så vi tilbyder ikke glutenfri dessert i år.
3) Der er gluten i den ene slags bund til appetizerne,
men det klarer vi på denne helt særligt enkle måde,
uden at I behøver skrive eller ringe til os:

a) GLUTENFRIE BUNDE TIL APPETIZER:
Nævn ved afhentningen NYTÅRSAFTEN,
at der er glutenallergi i selskabet, så gør vi klar til,
at glutenallergikere får glutenfrie bunde med hjem.

HUSK selv at sørge for glutenfri brød.

b) SKALDYRSFRI MENU
Der indgår kun skaldyr i den første appetizer-servering,
hvor vi kan tilbyde skaldyrsfrit, vegetarisk fyld.
Men her skal vi i kontakt via mailen:

Videresend din ordrebekræftelse efter almindelig bestilling af menuen,
hvis der skal skaldyrsfrit fyld med hjem ved afhentningen.
Og husk selv at nævne det,
når vi registrerer jer ved afhentningen.

Allergener: Kontakt os i tvivlstilfælde.
I forhold til sporstoffer og allergener generelt
skal man bare sende os en mail eller ringe,
hvis man skal have afklaret, om det er en menu,
man kan kaste sig ud i.

ALLERGI GENERELT
Der er hvidløg i ristningen af jomfruhummerne.
Der indgår løg samt selleri i grundfonderne
til saucen i forretten
samt i rødvinssaucen til hovedretten.
Men det er helt tilbage til basis,
så det er meget små forekomster,
der ikke kan smages som enkeltelementer.
Men har man allergi, så ér der sporstoffer.

Der er rødløg som tilbehør i hovedretten,
men de kan undlades ved servering.
Der er Karl Johan og løg i farsen i vagtlen.
Der er bladselleri i drue-fyldet til vagtlen.

Der indgår ikke nødder i menuen.

Saucen til forretten er pakket med laksen.
Rødvinssaucen er pakket for sig selv,
så man kan undlade at bruge dem.

Vi kan kontaktes på mail@styrbaeks.dk
eller tlf. 21708018

Husk først og fremmest,
at den der afhenter nytårsaften,
får gjort opmærksom på,
hvis der er bestilt eller aftalt noget specielt,
så vi er sikre på, det kommer med hjem.