OM VINENE
HVAD DRIKKER MAN TIL ÅRETS NYTÅRSMENU
STYRBÆKS VINPAKKE TIL NYTÅRSMENUEN 2022
PRIS KR. 675 FOR ALLE 5 VINE
Klik her for at hente en beskrivelse af vinene (PDF)
Selv har vi en tradition med bobler til dronningens tale, og den holder vi helt sikkert fast ved også i år med Laurens la Rose no7. fra vores vinmenu til appetizer’en.
Til sandarten ceviche vil en vin med god syre, men også gerne en lille smule restsødme være et godt valg, fx en tysk kabinett eller spätlese. Eller Chenin Blanc fra huset Simonsig, som vi foreslår det i vinmenuen. En Riesling generelt kunne især være oplagt, hvis man vil man gå med samme vin til både sandart og ravioli. Men ligger der noget lækker, hvid bourgogne i kælderen og peger mod nytårsbordet – så er det også et kort man kan trække til begge retter. Men ikke domineret af træ, hvis den skal gå med begge retter.
Lidt fylde vil klæde raviolien, og er man til rødvin kunne en let og afkølet Pinot Noir eller Zweigelt overvejes. Eller man som vi foreslår det i vinmenuen en Chardonnay, hvor vi i vinmenuen har peget på huset La Villette.
Vinen til hovedretten giver stor bevægelsesfrihed, og man kan både gå i den saftige retning med fx Rhône eller oversøisk – det vil også være stort med Barolo eller Barbaresco – men ligger der stor Bordeaux i kælderen, kan man roligt give den gas! Selv har vi kigget til Australien, hvor Quarterback’en byder ind med fantastisk smag og en god saftighed.
Dessertvinen skal være lys i år, så man kan gå med fx Sauterne eller andre senthøstede, liflige og ikke for tunge vine, rigtig gerne med et eksotisk præg. Med Noble Taminga 2015 fra Trentham Estate har vi selv peget på en halv flaske gylden, australsk nektar!
VINSALG LØRDAG DEN 17. DECEMBER 2022
Ved forudbestilling kan der bestilles og afhentes en vinpakke på STYRBÆKS lørdag den 17. december mellem kl. 13 og kl. 14.
Vinpakken købes samlet, og den bestilles via vores hjemmeside
senest tirsdag den 20. december 2021 (eller så længe lager haves).
Vinene afhentes på STYRBÆKS i forbindelse med vores vinsalg
og udlevering lørdag den 17. december, hvor man ved tilmelding
også kan komme og kigge på vine fra vores gemmer.
Derefter kan vine afhentes efter aftale, men senest onsdag den 28. december 2022.
Udlevering af nytårsmenuerne den 31. december kommer til at ske udenfor, og det bliver en travl dag. Det vil derfor ikke være muligt at bestille og få vinene med fra os nytårsaften.
KÆLDERSALG
Skal der kigges på en række helt specielle unikke gemmevine fra kælderen, sker det med tilmelding og i tidsrummet fra kl. 11:30 til 13.
Udover rødvine af vidt forskellig karakter og i mange forskellige prisklasser vil der også være en del portvine, lidt dessertvin som 1989 Chateau Yquem og 1934 Don PX samt en enkelt flaske Crystal 2002 blandt mulighederne. Samt gammel Armagnac og Cognac.
Det vil være muligt at give et bud på mail og købe vinene inden den 17. december. Der vil være en min.- pris.