WEEKEND TO GO FRA STYRBÆKS
3 eller 4 serveringer som WEEKEND·MENU eller til SELSKAB
med afhentning lørdage ml. kl. 11 og 12 på STYRBÆKS.
Eller efter aftale, fx fredag eller søndag, skriv eller ring,
hvis der er behov for en afklaring omkring mulighederne

TO GO KLASSISK FORÅR 2026

Weekenderne den 11. og 18 samt den 25. april og den 2. og 9. maj 2026

APPETIZER

Cremede, islandske StenbiderRogn
med Thise Creme Fraiche,
PurLøg & RamsLøg på to CitronBlinis

FORRET

RødTunge bagt med TorskeRyg og Spinat, Fennikel og SennepsKorn
i cremet Pighvar-Bisque
med PurLøgsOlie og Kørvel
med STYRBÆKS Brød

HOVEDRET

Dansk Mørbrad af økologisk Gris stegt med Rosmarin,
ovnbagt Grønt med RamsLøgsPesto, nye Kartofler, hvid Asparges og EstragonSky

DESSERT / som tilvalg


STYRBÆKS HavreIs med Havsalt & Helle H’s Honning
på spæde, fynske Rabarber
med en Variation af sprød Marengs
som fx SelleriKakao, Rabarber og Løvstikke

Med forbehold for ændringer og udsolgt

APPETIZER, FORRET & HOVEDRET
3 serveringer pris kr. 275 pr. kuv. / min. 2 kuv.

DESSERT
Tilkøb dessert pris kr. 50 pr. kuv. / min. 2 kuv.

Det vil være danske asparges i menuen,
når sæsonen starter.
Om det måtte blive senere,
finder vi alternativ grønt

HVAD DRIKKER MAN TIL?

Vi har jo nok en forkærlighed for bobler til aperitif,
og det vil passe rigtig godt til stenbiderrogn,
gerne med lidt fylde, fx fra Alsace.
Det kunne også være fx en Riesling,
som ikke er mousserende.

Til fisken med den cremede sauce
– gerne en fed hvidvin, Bourgogne er oplagt,
ellers så gå efter ‘Chardonnay’,
i hvert fald med god syre
og ikke alt for meget træ.

Til den økologiske gris, en saftig rød
– det kan være Barbera, hvis det skal være Italien
/ det kan være Rhône, fx Gigondas, en Côtes du Rhone eller Vacqueyras
– ikke alt for meget træ her heller.

Til isen – let og sommerligt,
er man til Moscato d’Asti er det en mulighed,
ellers en af de lyse senthøstede,
både i Sauternes-afdelingen eller oversøisk,
det gør de også virkelig godt i Australien.