SELSKABSMENU PÅ STYRBÆKS
3, 5 og 6 retter eller ALL IN
Menu 3 retter
Forret, hovedret og dessert
Aperitif, 3-retters menu,
hvidvin og rødvin med efterskænkning,
kaffe samt menukort
Pris kr. 695 alt inkl.
Med vin efter behov under middagen
Pris kr. 825
Op til 5 timers arrangement, min. 24 voksne
Menu 6 retter
3 forretter, hovedret og 2 desserter
Aperitif & appetizere, 5-retters menu,
hvidvin og rødvin med efterskænkning
og et glas dessertvin
kaffe & sødt samt menukort
Pris kr. 825 alt inkl.
Med vin efter behov under middagen
Pris kr. 950
Op til 6 timers arrangement, min. 24 voksne
Menu 7 retter
5 små forretter, hovedret og dessert
Aperitif & appetizer, 6-retters menu,
hvidvin og rødvin med efterskænkning
og et glas dessertvin,
kaffe & sødt samt menukort
Pris kr. 895 alt inkl.
Med vin efter behov under middagen
Pris kr. 950
6 timers arrangement, min. 24 voksne
ALL IN
Menu 5 små forretter, mellemret,
hovedret og 3 desserter
Aperitif & appetizer, menu ‘mange retter’
med et glas hvidvin, rødvin og dessertvin
med efterskænkning,
kaffe & sødt samt menukort
Pris kr. 995 pr. kuv. alt inkl.
Op til 6½ timers arrangement, min. 24 voksne
Med 4 vine efter behov under middagen
Pris kr. 1.095
Med 3 vine efter behov under middagen
Pris kr. 1.050
Op til 7 timers arrangement, min. 20 voksne
MENU SOM EKSEMPEL
som 3 serveringer
Langtidshævet ValdemarBrød på Mel fra Kragegården
FORRETTER
FennikelLaks ”Tayaki” med RosaPeberSauce,
SpringLøg og GræskarKerner
Koldrøget, skotsk Laks label Rouge
med grillet Avocado og Quinoa
Varmrøget Torsk med PersilleTomat,
Urter og PeberRodsMojo
Cremet Høne med sprød Tsukemono,
STYRBÆKS røget Bacon og syltede, fynske Asparges
Toscansk, lufttørret VildsvineBresaola, spanske Mandler,
brændt, rød Peber og sorte Linser med Balsamico
Saftig, fynsk Hane stegt i KrydderUrter med
sprøde Salater, ParmesanEmulsion,
SpringLøg og BrødCroutôns
HOVEDRET
Modnet, dansk Kalv stegt rosa og mørt med Sar,
stegte Kartofler med PersilleGremolata og Gastrique,
gratineret KejserHat med Timian, Parmesan og HvidLøg
og Ratatouille med grillet Squash og PinjeKerner
DESSERTER
MarcipanMandelKage med Rabarber,
hvid ChokoladeCreme og Kompot med Frugt og Bær
Bagt CitronCreme med BagHavens HindBær,
Pistacie, ChiliMarengs og PufSukker
HavreIs med karamelliseret HasselNød
Detaljerne skifter med årets gang,
og vi aftaler altid menuen personligt
efter ønskerne til arrangementet